El cupapé en dulce
El cupapé en dulce, conocido también como ciricote, un dulce tradicional de #Chiapas que puedes preparar en casa, aquí te explico cómo.#GastronomíaChiapaneca
dulce
Chiapas, un viaje culinario
Les comparto la liga del archivo de este gran proyecto editorial a cargo del Gobierno del Estado, donde podrán conocer un poco más de las maravillas de nuestra #GastronomíaChiapaneca https://manolonajera.com/Chiapas_un_viaje_culinario.pdf
Pan de zanahoria
Siempre he creído que las recetas sencillas para pasteles y panes siempre son las mejores, y en este caso tenemos el resultado de una receta buena y sana definitivamente, ideal para disfrutar en esta temporada de lluvias. Uno de mis utensilios favoritos de cocina son lo de Le Creuset, los cuales les recomiendo ampliamente. Ingredientes: […]
Calabaza en dulce
También conocida como calabaza en tacha, es una receta realmente sencilla, existen muchas variedades de la misma: con guayaba, jugo de naranja, gajos de naranja o clavo; aunque nunca como lo práctico, sencillo, funcional y tradicional a base de tres ingredientes: la calabaza, la canela y el piloncillo.
Nuégados
Los nuégados forman parte de la riqueza de dulces típicos en la #gastronomiachiapaneca. Elaborados a partir de harina de trigo, sal, bicarbonato y yemas de huevo se fríen en manteca de 20-25 minutos y después se bañan con azúcar o piloncillo.
Oreja de Mico
El dulce de oreja de mico es a base de papaya tierna y azúcar. Se cuecen las papayas, previamente partidas a la mitad y lavadas. Posteriormente se agrega piloncillo y se deja hervir hasta que se evapora el agua. Es ideal para comer con pozol. #gastronomiachiapaneca
Dulce de Chimbo
Es uno de los postres más típicos de Chiapas con origen en San Cristóbal de las Casas y de Comitán de Domínguez, hecho con pan llamado marquesote el cuál se remoja en un almíbar. INGREDIENTES 15 huevos 1 kg de Azucar 1 raja de canela 3/4 litros de Agua Colorante amarillo natural Papel encerado para […]