Lunes, Julio 22, 2024

Calabaza en dulce

También conocida como calabaza en tacha, es una receta realmente sencilla, existen muchas variedades de la misma: con guayaba, jugo de naranja, gajos de naranja o clavo; aunque nunca como lo práctico, sencillo, funcional y tradicional a base de tres ingredientes: la calabaza, la canela y el piloncillo.
calabaza en dulce.JPG

INGREDIENTES
1 kg de calabaza en trozos sin quitar semillas partida en trozos
200 gr de de piloncillo obscuro (panela)
1 1/4 taza de agua
1 raja de canela
PREPARACIÓN
  1. Coloca en una olla el agua, la canela y el piloncillo; y ponla a hervir hasta que se el piloncillo se haya disuelto por completo
  2. Coloca los pedazos de calabaza con cuidado en el agua con piloncillo y canela
  3. Deja a fuego lento hasta que la calabaza se haya cocido, teniendo cuidado que la miel de piloncillo no se queme, y baña los trozos de calabaza con la miel durante la cocción
  4. La calabaza está lista cuando el piloncillo toma punto de miel y espesa.
  5. Entre más agua añadas aumentará el piloncillo, además de que la calabaza suelta mucha agua

Agregar un comentario

Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.