Chef Manolo Nájera
Evita que el queso se reseque
Para evitar que los #quesos se resequen, engrasa los bordes con un poco de aceite de oliva #tipsdecocina
Datos interesantes de la fresa
#SabiasQue la #fresa previene la oxidación de la sangre, el cáncer de esófago y estimula la memoria a largo plazo
Te quedó el arroz crudo
Si el arroz te quedó crudo, tápalo con un trapo húmedo o papel aluminio y déjalo reposar unos minutos #tipsdecocina
Viticultura
#SabiasQue la viticultura es la mayor industria de alimentos con más de 60 especies y 8000 variedades de uva #vino
Ajalté
Las hojas de ajalté se utilizan como sazonador de sopas y carnes, como estofados, alimentos horneados y en vinagre. Sus frutos son comestibles. #gastronomiachiapaneca
Exceso de sal en la sopa
Si preparas una sopa y queda salada, añade rodajas de papa mientras hierve, estas absorberán el exceso #tipsdecocina
Picor de un chile
#SabiasQue el picor de un Chile está en las venas y no en las semillas; y contiene más vitamina A que la zanahoria
Aumentar el merengue
Para aumentar el merengue, agrega una cucharadita de agua por cada clara de huevo, te sorprenderás! #tipsdecocina
Integral no es lo mismo que dietético
#SabiasQue es un error creer que integral es igual a dietético. Las calorías de lo integral y refinado son casi las mismas
Pelar uvas facilmente
Para pelar más fácil las #uvas, coloca el racimo en agua hirviendo 10 segundos y después en agua fría#tipsdecocina
Flor de Jamaica
#SabiasQue la flor de Jamaica ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos además de aliviar dolores estomacales
Saboreando ando – Capítulo 1 – El Pozol
Dulce de Chimbo
Es uno de los postres más típicos de Chiapas con origen en San Cristóbal de las Casas y de Comitán de Domínguez, hecho con pan llamado marquesote el cuál se remoja en un almíbar. INGREDIENTES 15 huevos 1 kg de Azucar 1 raja de canela 3/4 litros de Agua Colorante amarillo natural Papel encerado para […]
Makal
El makal es una planta cuyos rizomas se consumen cocidos en sopas de verduras o atoles y sus cogollos se comen fritos o cocidos