Embajador de la Gastronomía Chiapaneca
Sin duda el#cacao de #Chiapas es uno de los más importantes junto con el de #Tabasco a nivel nacional. Tesoro de nuestra tierra e ingrediente inigualable de diversas preparaciones de la#gastronomíachiapaneca como el pozol,#chocolate y tascalate.
El tascalate es otra bebida reconocida de la #gastronomiachiapaneca ; a base de maíz, cacao, achiote, piñón y canela. Su preparación es muy practica. Primero se doran los granos de maíz en comal y por separado el cacao. Después de muelen todos los insumos juntos y se obtiene el polvo
