Domingo, Mayo 26, 2024

El Cacao

Sin duda el#cacao de #Chiapas es uno de los más importantes junto con el de #Tabasco a nivel nacional. Tesoro de nuestra tierra e ingrediente inigualable de diversas preparaciones de la#gastronomíachiapaneca como el pozol,#chocolate y tascalate.  

Pie de manzana y chocolate

Pie de manzana y chocolate                   Ingredientes: – 140 g de harina – 3 huevos – 50 g de mantequilla – 3 cucharadas de azúcar blanca refinada – 2 cucharadas de azúcar morena – 1 cucharada de aceite de oliva – 1 vaina de vainilla – 2 […]

El tascalate

El tascalate es otra bebida reconocida de la #gastronomiachiapaneca ; a base de maíz, cacao, achiote, piñón y canela. Su preparación es muy practica. Primero se doran los granos de maíz en comal y por separado el cacao. Después de muelen todos los insumos juntos y se obtiene el polvo