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Saboreando Ando – Capítulo 2 – El cochito horneado

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Nucú: el caviar chiapaneco

Abril 24, 2015 Comments (0) Views: 1532 #tipsdecocina, Gastronomia Chiapaneca, Recetas

Salsa BBQ estilo Chiapas

Para estos días de calor, que mejor que compartir un buen #asado o #bbq con los amigos y en familia, les comparto la receta de mi salsa #BBQ estilo #Chiapas #gastronomíaChiapaneca

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Ingredientes:
– 1 cda. aceite de oliva
– 2 ajos picados
– 1/2 cebolla grande picada
– 1 pimiento verde fileteado
– 1 litro de salsa catsup
– 250 gr de piloncillo
– 1 taza de vinagre de manzana
– 1/2 taza de jugo de manzana
– 1/2 taza de miel
– 1 cda. de salsa inglesa
– 1 cda. de sal de mar
– 1 cda. de pimienta negra molida
– 1 cda. de #chile de #Simojovel triturado
– 1 cda. de semillas de apio
– 1/2 taza de pulpa de #mango Ataulfo

Instrucciones
Asar los pimientos, posteriormente filetearlos.
Mezclar todos los ingredientes y licuar.
Calentar hasta llevar a ebullición.
Con una brocha, bañar con un poco de salsa el asado a realizar.

Espero que lo disfruten, tanto como yo, excelente fin de semana!

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