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Hongos chiapanecos al balsámico

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Pudín de fresa, piloncillo y vainilla

Junio 16, 2015 Comments (0) Views: 1004 Recetas

Pie de manzana y chocolate

Pie de manzana y chocolate

Pie de manzana y chocolate

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

- 140 g de harina
- 3 huevos
- 50 g de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar blanca refinada
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 vaina de vainilla
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1/2 Medio vaso de agua mineral - 1/2 taza de cocoa en polvo
- 20 gramos de #chocolate negro al 75%
- 1 manzana verde (Granny Smith)

 

Procedimiento:

– Bate las claras de huevo a punto de nieve en un recipiente; en otro ablanda la mantequilla con la ayuda de un tenedor y añade los dos tipos de azúcar, junta las mezclas y añade la vainilla y la cucharada de aceite.

– Bate las yemas, añade la cocoa, el agua y añade la mezcla preparada anteriormente de las claras, mantequilla y aceite.

– Mezcla todo bien con la ayuda de un batidor y agrega poco a poco harina (previamente tamizada con el polvo de hornear, para evitar grumos).

– Quiebra el chocolate con la ayuda de un cuchillo; pela y corta la mitad de la manzana en rodajas finas (alrededor de medio centímetro de grosor) y la otra mitad en trozos pequeños.

– Utiliza un molde para hornear de unos 20 cm de diámetro.

– Añade a la mezcla la manzana picada y la mitad del chocolate, mezcla y repártelo de manera uniforme en el molde (previamente engrasa con mantequilla y enharina el molde. Antes de agregar la mezcla, revuelve de nuevo porque la manzana y chocolate tienden a concentrarse hacia el centro).

– A continuación, coloca las rodajas de manzana laminadas (como en la foto), poniendo un trozo de manzana en el centro, y por último añadir el chocolate restante.

– Hornea en horno precalentado, durante 25 minutos a 175 ° C.

– Deja enfriar y disfruta de este pie de manzana y chocolate.

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