Martes, Marzo 19, 2024

Hongos chiapanecos al balsámico

- 150 gr de hongos chiapanecos comestibles (pueden sustituirse por champiñones, creminis, setas, etc.)
- 1 diente de ajo pelado y picado finamente
- 1 cda de aceite de oliva 
- 5 cdas de vinagre balsámico 
- sal gruesa 
- pimienta negra quebrada
- chipilín picado al gusto

Foto 25-05-15 19 23 05

 

 

 

 

 

 

 

 

Procedimiento:
1. Lava perfectamente los hongos con un poco de agua y harina, y córtalos en rebanadas.
2. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva.
3. Espera a que se caliente y añade el ajo picado, sofríe y en seguida añade los hongos.
4. Saltea por un minuto aproximadamente.
5. Retira del sartén y coloca en un bowl o recipiente cóncavo y añade sal y pimienta.
6. Posteriormente añade el vinagre balsámico, de forma tal, que se vaya absorbiendo el vinagre; finalmente agrega el chipilín picado.

Es perfecto para combinar con ensaladas, pastas, arroz, semillas tostadas, etc. Es una preparación de hongos muy versátil.

Agregar un comentario

Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.